Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Verona (Italia) ha arrojado resultados prometedores en la lucha contra el Alzheimer. Según el informe publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, se ha identificado un compuesto presente en el café expreso que podría ser clave para combatir esta enfermedad neurodegenerativa.
Aunque aún no se comprende completamente cómo y cuándo se desarrolla esta enfermedad, los científicos han observado que las personas que padecen Alzheimer tienen una concentración excesiva de la proteína “tau” en el cerebro.
Los expertos de la Universidad de Verona centraron su atención en el café expreso, una bebida ampliamente consumida en todo el mundo, y llevaron a cabo un minucioso análisis de su composición química en el laboratorio. Sus resultados fueron sorprendentes, a medida que aumentaba la cantidad de cafeína presente en el café, la acumulación de la proteína tau disminuía.
De esta manera, los investigadores afirmaron que han presentado una amplia variedad de evidencias que demuestran cómo el café expreso, una bebida de consumo tan extendido, es una valiosa fuente de compuestos naturales con propiedades beneficiosas para combatir las enfermedades relacionadas con la proteína tau.
Además de reducir la acumulación de proteína tau, los investigadores también observaron que la cafeína del café expreso no dañaba las células en contacto con ella, e incluso sugieren que podría prevenir futuras acumulaciones de proteína tau.
El café ha sido objeto de múltiples estudios previos que han vinculado su consumo con diversos beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias o la reducción del riesgo de padecer enfermedades como el cáncer o la diabetes.
Si bien los científicos destacan que aún se requiere más investigación para comprender plenamente el impacto del café expreso en el Alzheimer, estos hallazgos podrían allanar el camino hacia tratamientos preventivos o terapéuticos para esta enfermedad y otras patologías similares.
